拋物線

老實說，我喜歡在夜半時分走進廚房，好好準備來煮道菜。

也許是潛意識裡認為在「眾人皆睡我獨醒」的氛圍裡煮菜有那麼點神秘感，好像傳說中那些歐洲的巫婆、女巫們也都是在深夜熬煮什麼希奇古怪的魔法湯；也或者只是在家人們睡下之後，一個人在廚房裡東搞西搞也不會有人多說什麼，一任男友就曾經笑我，說「性格都反映在煮菜上頭了」，我不得不承認一部分的我確實是相當固執而專斷的，對於感情、工作及生活皆然。

有些人做菜最討厭的便是備料。然而，對我來說，透過某種科學而組織化似的動作，將杯碗瓢盆擺放好，並一一將料理所需食材按照份量準備在料理台上，是做菜過程中十分愉悅的一個環節。透過這個動作，我可以獲得平靜，並快樂的想著將誕生的料理該是什麼味道；心中暖洋洋的，有時候我覺得做菜的過程比跟男人約會還能夠取悅我。

將洋蔥切碎先入鍋炒過，灑上紅辣椒粉，今夜我想做的是匈牙利魚湯。不過，是我自己的新版本。我邊哼著歌，邊將切好的馬鈴薯塊放入鍋中，我喜歡先把馬鈴薯煮的軟熟，再放入肉類，我覺得這樣肉才不會太老。

今次用的肉是手掌肉。可別以為手掌沒幾兩肉阿，細細切一切也是一大盤，更何況，男人的手本來就比較大的嘛。也別覺得他們的手不若女性柔嫩，這個男人沒做過一天家事，那手指細嫩的叫人握著就不捨得放開。而我們曾經把手握的那樣緊。

 阿、阿，料理的過程要想開心的事，才不會壞了味道。時間差不多了，我把稍微醃過的肉放進那鍋紅通通的湯中，默數二十秒迅速的關了火，這湯還要悶一下才好。

 我心滿意足的拿起馬克杯啜飲一口卡布奇諾─這也是從男人那兒學來的習慣，開始思考要怎麼將寄放在朋友那的內臟類拿回家來煮點什麼。

唉，這就是與家人同住的不便哪，我有些苦惱的嘆了口氣。